緣起

根據專家研究，全球暖化、環境惡化、氣候極端異常等嚴重威脅人類生存及居住環境的問題，其最主要的原因，乃肇因於人類的肉食文化，10-11年新南社SHARON社長有感於此，於任內的授證儀式中開始推行”扶輪有愛 少肉多菜”新飲食文化運動。並至各社演講推行此一理念，期望透過這群扶輪人-亦是社會的菁英去影響更多人，以期為減緩全球暖化盡一份心力。

活動說明

這項社區服務很簡單，只要大家在餐廳傳來的菜單上要求”少出一盤肉 多出一道青菜”即可。積少成多、積沙成塔，定可減緩畜牧業發達對地球所造成的傷害，讓我們的子孫看得見未來。

從新南授證十三週年慶典暨感恩餐宴談扶輪環保蔬食文化之提倡

--“扶輪有愛 少肉多菜”新飲食文化運動上路囉

100年9月總監月報

新莊南區社IPP Sharon周月卿

跟所有IPP 一樣，卸下社長重任，心情輕鬆愉快。回想上任之初，我的口號是在”打造社區 連結世界”的願景下，推動”公益 聯誼環保 養生”的理念，雖因能力有限，成果未必盡如人意，但自覺盡心盡力，無愧於心了。

唯有一項，懸懸念念，無論在任或卸任，我都會盡力推行的，就是”環保蔬食”理念的推行。

很多人不明白，我為何要在社裡推這樣的觀念，好像與扶輪社的餐飲聯誼文化格格不入。其實因為環境使然，我也只有吃方便素(盡量吃菜不吃肉)，當然有個人宗教信仰的問題，但更大的原因，是來自大環境的轉變。全球有十多億人口面臨飢荒，而全球40%的穀物卻用於餵養牲畜，但16公斤的穀物卻只能產出1公斤的牛肉；70%的熱帶雨林因畜牧業而遭砍伐，而畜牧業的排洩物所排放的溫室氣體也遠超過汽車飛機的碳排放量，全球氣候極端異常，天災不斷，其實都與人類的肉食文化脫不了干係。而扶輪人是社會的菁英份子，對社會也有一定的影響力，一向熱心公益不遺餘力，但對這種關乎人類和子孫存亡的環保蔬食議題卻顯得陌生，其實是真的可以再進步一點點的。

所以我想在扶輪社裡提倡”扶輪有愛 少肉多菜”新飲食文化運動。ANDY總監在七月的總監月報上(P.2)提到”…不要在場面與餐點方面投入太多的經費，轉而在實質參與和規劃上著墨，也可以去除外界對我們扶輪社員浮華刻版的印象”。個人對總監這個觀點非常的認同；林口社長ABRAHAM在”扶輪內化觸動人心”一文中(P.79~80)提到的”簡單大方”與”牛仔邏輯”也是同樣的道理。看來心有戚戚焉者亦不在少數。我曾和一些社長私下討論過扶輪授證飲食文化的問題，大家也都覺得太頻繁，也有點鋪張。但因傳統慣例如此，也只能因循舊規，然其實跟有日本姐妹社的友社聊過，日本只有逢五或十年才有類似我們每年授證的場面 其他都是社友寶眷加姐妹社溫馨的團聚而已，據今年GSE來訪的團長表示 美國亦十分儉省。

不過大家也都知道台灣的扶輪運動發展的很好，表示我們每年的授證聯誼確實有其效果。所以個人覺得：每年的授證聯誼固有其必要，但應有可折衷的方式。譬如：是否部份輪流採用下午茶的方式(尤其是六月授證的社)，或者為了全球暖化的問題，我們應該來推行 餐桌上”少一盤肉 多一道菜”的少肉多菜新飲食文化觀念。台灣扶輪社如此多，餐宴聚會頻繁，若每社都可以這樣作，我們不僅少殺生，也可以減緩畜牧業發達對地球造成的傷害。

我們在 六月十八日 授證上採用了下午茶的方式，在 七月二十五日 我的感恩餐宴上也落實了”扶輪有愛少肉多菜”新飲食文化的推動。其實真的很簡單，只要有心，就在餐廳傳來的菜單上，請餐廳多出一道素食 換掉一盤肉即可。舉手之勞，我們就為愛護地球盡了一份心力，即使無法作到蔬食救地球，至少也為愛地球和為子孫的未來作了一些事。誠如RI社長在文告中所提的” 改變任何需要改變的地方”。

地球的資源，不會因為我們的鈔票印得多就變多，我們的地球母親其實在工業革命興起迄今的一百多年來，所承受的種種污染破壞，其實已遠超過她的負荷。在大自然的反撲中受害最深的，其實也正是所有人類和我們的子孫。沒錢固然萬萬不能，但有錢卻也很難買回很多東西，譬如：乾淨的海洋和陸地、沒有破洞的臭氧層、已消失滅種的許多動植物、和因為天災而失去性命的親友…。我的大學同學全家幾乎都死在小林村的滅村慘劇中，至今思之依然心痛。

許多扶輪人無私的付出固令我感佩萬分，而更多的環保公益團體數十年來為地球為台灣和全世界默默的奉獻，也讓我非常敬佩。其實同為公益團體，我們是可以互相交流和學習的。如慈濟的師兄姐們二十多年來澈底力行環保，出門必帶環保碗筷杯，全省的資源回收站一年回收數十億支的保特瓶並製成大愛衣，一則免得台灣被垃圾淹沒，二則資源回收再利用，減少地球多增加很多千萬年不爛的垃圾。其他的濟貧、救災都是舉世聞名，亦不在此贅述。再如福智團體在台灣默默推動蔬食、種樹救地球，鼓勵大家回復有機種植以減少農藥化肥對土地和人類健康的危害，大家都是真心為了地球上所有生物的未來在努力。

扶輪人以職業服務見長，我覺得也可以用我們的特色來推公益服務，如關懷低收入戶的”扶輪之友關懷卡”，以職業服務低收入戶，甚至也可以結合這些大的公益團體來推一些活動，如福智推的”喝茶護水庫”活動(喝有機茶鼓勵坪林茶農轉作有機茶以免農藥污染水庫水源的活動)，他們也很需要像扶輪社友這麼有愛心的企業家們的支持。

今年六月十八日的授證典禮，我把它改成下午茶的形式，並同時舉辦了環保公益團體的交流活動。我的邏輯很簡單：第一，扶輪人重情重義，在意的是聯誼，而扶輪人授證或活動結合的餐飲文化，其實一直以來都有很多正反的聲浪存在。尤其是每年六月時密集的餐宴，實令人有不勝負荷之感。

誠實的說，我覺得我辦的並不成功，有很多成長的空間，但對我來說，卻是不悔的選擇。事後我也聽到兩種不同的聲音，有支持也有反對的，反對的人可能覺得：竟然授證沒請社友用正餐，而是下午茶點！贊成的聲音，當然跟我一樣是覺得吃太多了，換個形式也不錯。

其實我很鼓勵大家，尤其是六月授證的社，可以參考下午茶的形式，但有幾點建議可跟大家分享：第一：是用點心時間我排在三點到三點半，其實可以在一點至一點半報到時間就開放，才不會讓沒用午餐的社友空著肚子枯坐，茶點也才不會剩太多。第二：時間不要拉太長，最好在兩小時內結束，不要比照正餐約三小時的時間。因為扶輪人都太忙了，而且六月會有”趕攤”的問題，像當天晚上就有蘇澳社的授證及新莊社的交接典禮，所以許多社友連總監及羅東中區友好社整團來的社友都一樣，為擔心雪隧塞車而提早離開(原訂五點結束)，以致於環保公益團體交流活動部份，能留下來的友社社友並不多(很感謝他們)，然而結局還是很溫馨，包括慈濟、福智(里仁)、視障協會和盲人重建院的朋友及我們社友和來賓，我們一起上台合唱了”一家人 “大家就像一家人一樣和樂融融。

授證時我講了一個小故事，也想在此和大家分享：很久很久以前，南海有隻小海龜想游到北海去，而北海也有一條龍想游到南海來，他們在中途交會又分手了，一百年後小海龜長成了大海龜，它在從北海返回南海的途中又遇到了那條龍，大海龜好奇的問龍：為什麼我長這麼大了，你卻一點都沒變，你到底是什麼龍呀？這條白色的龍說話了，它說：我叫”保利龍”。不知道大家聽了的感覺是什麼，是覺的得很好笑，還是很可悲，在追求經濟成長中，我們製造了很多千萬年不壞的垃圾送給我們的地球母親與海洋，然後又無止盡的揮霍她僅有的資源。

我常覺得扶輪人是很有福報的，以佛教的觀點而言，都是前輩子作了很多好事，才能擁有不錯的社會地位和經濟條件，所以更要知福惜福再造福，而地球現今遭遇的種種問題，如全球暖化，乾旱水災，以佛教的觀點言，也是大家的共業。以現代的語言來說，就是我們是地球村 大家則是生命共同體，這是我們要一起承受的。

扶輪人在社會上都有一定的地位和影響力，因為有福報，所以相較於其他人是很好命的。有個醫師叫連加恩，他說了一句話，我一直很認同。他說：好命的孩子應該比別人付出更多，為了幫助更多的人甚至比別人更勞累，這樣好命才有意思，我想把這句話跟所有的扶輪人分享。衷心希望扶輪人可以一起來推行”扶輪有愛 少肉多菜”新飲食文化運動，讓每個扶輪人都可以更健康更環保。利人又利己，何樂而不為呢？